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今日立冬,宜饮茶养心:红泥小火炉,日煮茶一壶

作者:齐齐哈尔诗词网
日期:2020-02-09 11:11:55
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今日立冬,宜饮茶养心:<a href='https://www.edusy.net/tag/hongnixiaohuolu_37727_1.html' target='_blank'>红泥小火炉</a>,日煮茶一壶

【今日立冬】

今日始,水始冰,地始凍。

萬物收藏,萬象調閉。清霜冷絮,枯樹吟獨。

逐光暖行,庭前負暄。晚晴讀詩,禪燈半月。

西風染黃,百果掛林。黃花隨風,籬門高臥。

寒爐煮茶,臨窗望遠。閒話暖陽,不知浮生半日。

今日立冬,宜饮茶养心:红泥小火炉,日煮茶一壶

冬天真的来了。“冬三月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光。”立冬节气代表着一年即将终结,而小雪则预示寒冷的季节开始,膳食补给等纷纷开始登场。自此开始,夜晚早睡,早晨要等到太阳升起再起床,此时开启“冬藏”模式。


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【立冬三候】

一候:水始冰,水已经能结成冰;

二候:地始冻,土地也开始冻结;

三候:雉入大水为蜃,雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

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【立冬养生】

立冬后,就意味着冬季正式来临。草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说,但汉族民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中,应该多吃一些温热补益的食物这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。

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滋补原则:养心为上,宜苦少咸

从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,立冬时节的营养应以增加热能为主。

冬季在饮食养生方面,中医学认为应少食咸,多吃点苦味的食物,道理是冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从祖国医学五行理论来说,咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说:“冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心。

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另要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰:“冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如:多饮豆浆、多食萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果、海带、紫菜、芝麻、葵花籽等

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【冬季饮茶攻略】

茶,在中医里属苦味食物,入心经,是补心的食材和良药。冬季饮茶宜温热,忌寒凉。以温性发酵茶类为主,尤宜煮老茶。“红泥小火炉,煮茶论英雄。登高远眺时,浮生半日闲。”

冬日喝茶本身就是令人身心愉悦的乐事,而茶品本身又可助益身心,可谓是一举两得。适合冬日饮用的茶品有如下品类:

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红茶:红茶属于完全发酵茶类,尤其适合冬日饮用,白天饮用可以提神养心,夜晚饮用可以辅助睡眠。常见的红茶品种有坦洋工夫、金骏眉、正山小种、祁门红茶、滇红等。

白茶:尤其以老白茶为最佳。冬季宜煮三年以上的老白茶为最,不建议饮用当年的白茶,由于白茶性寒凉,不太适合冬日饮用,尤其是脾胃虚寒的人,冬日宜少饮或不饮新白茶。老茶又以文火慢煮为最佳。

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陈年熟普洱、陈年黑茶:发酵类、陈年的老茶,无论是泡饮还是煮来喝,都是不错的选择,由于陈年熟普和黑茶制作工艺的原因,如果采用煮饮法,建议在煮茶之前先用沸水洗两次之后再煮,如果是紧压的饼茶或砖茶,建议等茶冲泡到完全散开之后再煮来喝。

大红袍、台湾乌龙茶、陈年铁观音:青茶属于中度发酵的茶类,冬季饮用适合饮用发酵度相对较重的茶叶,比如大红袍、台湾乌龙茶或陈年铁观音,不适合饮用发酵度太轻的茶叶,比如清香型铁观音。

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另外,还要根据个人体质和家庭、工作的环境来合理选择茶叶,比如北方冬天多数会有暖气,刚开始供暖时室内温度骤然升高,此时容易上火,饮茶可以选择防上火的绿茶为主,不宜饮热性的茶叶,那样只会上火更厉害。

选择合适的茶品、合适的泡茶方式,在这个日渐寒冷的冬天,捧一杯热茶在手,温暖整个身心,抵御这个天寒地冻的季节吧!

地理君依据网络资料编辑整理,饮茶攻略部分为茶叶地理原创。

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