「沿着黄河去旅游」（05) 戎国公主酿造的味道

我们一行从石鼻村出来，直奔戎子酒庄。

晚上自然是在戎子酒庄吃美食品红酒。戎子酒庄的红酒质感醇厚、风味浓郁，喝在舌尖上有着一丝丝圆润丰腴。他们的酒好，配酒的菜也地道有特色，更绝的是当地的喝酒文化，什么门前清啊、敬一杯啊、倒一杯啊，几轮下来，我们一行人全部喝晕了。

第二天早晨，酒庄停电，本想去看看中国唯一黄土酒窖，计划只得作罢。天公也不作美，淅淅沥沥地下着细雨，我们坐着酒庄的观光车，在几千亩的葡萄庄园参观，附近好几个乡的农民都是他们的种植户，他们与农民实行订单式合同管理方式，农民们只管撸起袖子好好种植，至于培训、技术等酒庄都有专业的技术人员负责，并安质保收。没有后顾之忧，收入还增加好几倍，也怪不得越来越多的农民加入进来，酒庄的葡萄园区几乎将附近的几个乡镇联在了一起，浩瀚一片6000余亩。什么赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、黑比诺、玫瑰香、霞多丽、贵人香等品种繁多，葡萄已经快到采摘季节，不时能看到酒庄的工作人员开着车，对葡萄的成熟度进行监测，并根据技术人员的监测数据来决定采摘的时间。

上千亩的葡萄种植园区

至后，我们到了酒庄园区。园区采用仿宋建筑特色，戎子书院、戎子博物馆、文化广场、生产车间、晋文公庙，亭台楼榭、长廊、小桥流水湖岛，轻柔细腻的人文关怀情结无微不至，细心周到。闲步其中，仿佛置身于宋代的宫廷园林之中，耳畔不时传来文人的吟诗作对的声音，他们与这秀美典雅的建筑相得益彰。再加上他们匠心独具的在照壁、砖雕、楹联上处处雕刻着葡萄，默默地提醒着你，这里与别处不同的地方，它是黄土高原上的葡萄酒酒庄，于细微之处抒发着“高高下下天成景，密密疏疏自在花”的诗情画意。

亭台楼阁的酒庄园区

湖水长廊小岛

葡萄古称“葛藟”，旧时的乡宁满山遍野都是野葡萄。

春秋战国时期，黄河既是秦晋两国的分疆，也是晋国与戎狄的分界线。晋献公期间，晋国与戎国是姻亲关系，晋献公、晋惠公的母亲是戎国公主。每逢初秋，葡萄成熟的季节，二位公主带领着宫里的小姐妹则上山采葡萄。不一会儿，就采满了皮囊，装满了背篓。他们继续采摘，将多采的葡萄放入在地上挖的深坑里，把装满葛藟的皮囊放进坑里，用石板把坑口盖好，用土埋严，作了记号，等日后来取。　　

因停电而未进去的黄土窑酒窖

过了一阵子，当戎子姐妹再来到放葛藟的地方的时候，囊中葛藟早已自然发酵，酒香扑鼻，醇香阵阵，她们试着喝了一口，只觉得甜中有酸，酸中有甜，后味略涩，十分爽口。二人赶紧背上皮囊，决定把这醇香满口的葛藟汁拿回去让父母和兄弟们品尝。

晋文公庙

这皮囊中的葛藟汁就是最早的葡萄酒，人们给它起了一个很好听的名字——缇齐，戎国二位公主在不经意间发现了它，并掌握了制作方法。从此中国就有了葡萄酒。葡萄酒也随着他们的步伐进入了晋国宫廷，成了他们的杯中佳酿。戎子酒庄的得名就是来自于二位公主。在酒庄的后面有晋文公庙。每年阴历七月二十五，这里都有祭祀庙会活动。

阴历7月25文公生辰祭

看来乡宁人喝酒爱酒是有历史有典故的。

2003年6月19日，乡宁县北垣中阳村发生一起盗墓案件，公安局移交回的一批文物中，有一只东汉时期的汉绿釉陶耳杯。该类器物共３件，通长10.5.㎝，通宽７.8㎝。这三件耳杯，造型简练、灵活小巧，呈椭圆形，在饮酒时，杯上可插上羽毛。喝酒时插上羽毛倒了，“I am sorry，你喝慢了，自罚一杯。”因而这种陶耳杯又名“羽觞”、“羽杯”等，作为“礼器”，它是汉代权贵饮酒的器具，却不是农耕定居民族固有的文化习俗。 从这里可以看出来，过去生活在这里的乡宁贵族会玩吧。

在乡宁发现的汉绿釉陶耳杯

初唐诗人王绩，是唐代山水田园派的先驱，大儒王通的弟弟。他弃官后隐居在乡宁的黄颊山（现乡宁与稷山交界的西交口乡黄华村委、南营村委境内）。这哥们酷爱喝酒，是所谓的给我三斗酒，我就跟你走的主儿。他在酒业上的钻研与投入不比诗歌少，因此自称“五斗先生”，与他相比而言，诗人李白在酒的道行上是差了很多。

关于王绩的画，旁边永远有一个酒坛

隋灭唐立。朝廷征召前朝官员，王绩以原官待诏门下省。有一日他的弟弟王静问：做个后备干部快乐吗？他郁郁的说：“俸禄低，又寂寞，只有良酒三升有快乐。”他的头儿听了，干脆把给王绩的酒加到一斗，于是王绩就有了“斗酒学士”的美名。

王绩听说太乐署史焦革善酿酒，就毛遂自荐去做了焦革的助手。后因焦氏夫妇相继去世，无人供应好酒，于是弃官还乡。隐居乡宁东皋后，他潜心研究酿酒技术，把焦革制酒的方法撰为《酒经》一卷；写成《酒谱》一卷。在东皋还修了一座杜康祠，尊为酒师，把教他酿酒的焦革也供进庙中，尊之为师。还模仿陶渊明，写过一篇《醉乡记》，虚拟了一个醉乡，说那里“去中国不知几千里”，环境优美，人们没有争斗，真是一个互相友爱的大同世界。他写的《五斗先生传》、《酒赋》、《独酌》、《醉后》等诗文，均被太史令李淳风誉为“酒家之南董”。

王绩拜酒

他自己在家酿酒、喝酒，吟酒作诗，他说自己的酒： “酒瓮多于步兵，黍田广于彭泽”，标准一个乡间土壕；他吟到“阮籍醒时少，陶潜醉日多。百年何足度，乘兴且长歌。”之于他在乡宁酿的是什么酒，我没有去作细致考证，反正盛唐建立后，李渊与李世民父子均爱喝葡萄酒，唐太宗还在宫中亲自动手酿制葡萄酒，这点《太平御览》可是有记载。

王绩的人生，诗与酒各一半

从二位异族公主至汉唐，传承至今，乡宁的酒文化绵绵不绝，这些都是黄河与黄土的酝酿下，水果农作物经过时间的陈酿发酵，而形成的独特味道，唯乡宁有，其它地方则难寻之。

如果从王绩的角度来讲，醉乡就是乡宁，乡宁就是醉乡。

小伙伴们，去乡宁可要注意了，没有半斤八两的量，千万不要端酒杯，否则狼狈的无路可逃。

附：醉乡记——王绩

昔者黄帝氏尝获游其都，归而杳然丧其天下，以为结绳之政已薄矣。降及尧、舜，作为千锺百壶之献，因姑射神人以假道，盖至其边鄙，终身太平。禹汤立法，礼繁乐杂，数十代与醉乡隔。其臣羲和，弃甲子而逃，冀臻其乡，失路而道夭，故天下遂不宁。至乎末孙桀、纣，怒而升其糟邱，阶级千仞，南向而望，卒不见醉乡。武王得志於世，乃命公旦立酒人氏之职，典司五齐，拓土七千里，仅与醉乡达焉，故四十年刑措不用。下逮幽、厉，迄乎秦、汉，中国丧乱，遂与醉乡绝，而臣下之爱道者，亦往往窃至焉。阮嗣宗、陶渊明等十数人，并游於醉乡，没身不返，死葬其壤，中国以为酒仙云。

嗟乎，醉乡氏之俗，岂古华胥氏之国乎？其何以淳寂也如是？今予将游焉，故为之记。

请看下集：

《沿着黄河去旅游》（06) 结义庙前的油糕会