夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入酒来

夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来。古时英雄莫不渴望提三尺长剑，建一世功业。事了拂衣去，深藏功与名。而英雄建功立业，岂能无酒？

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。灭六国前，秦国已并巴蜀。四川盆地南部（今宜宾一带，古称僰[bó]道）所产的窨酒，就名闻诸侯。秦王特命人盛产于僰道的窨酒、枸酱酒赐王翦、章邯诸将。秦王举起金樽道：“诸将！饮胜。”众将伏地对曰：“吾王何忧！吾等既率虎狼之师，必擒赵、楚二王，使其相戏于阶下，供吾王观赏。”秦王鼓掌道：“善！”众将饮窨酒而尽，风依旧吹雨，铁马冰河成一统。李白豪情满怀地写道：“秦王扫六合，虎视何雄哉！”

刘邦率兵入咸阳，本可为关中王。项羽率诸侯兵四十万，铁马冰河，军于霸上，设鸿门宴要使刘邦做长夜之鬼。项庄舞剑，步步惊心。樊哙闯入斥责项羽，饮斗卮酒，啖生彘肩，刘邦逃出鸿门死生之地。事罢，项羽封刘邦为汉王，封地在汉中、巴、蜀。刘邦欲起兵与项羽决斗，宁死不受此辱！萧何劝道：“巴蜀富饶，秦国因收巴蜀而灭六国。今项王以沛公为汉王，是天意也！”刘邦点头道：“蜀地丰饶，有严道之铜，三江之水，僰道之酒，寡人何惧项羽！”

酒者，可壮英雄豪气，堪称男儿之血。即使望酒不饮，也能平添三分豪情。君不见，义薄云天的关二爷，温酒斩华雄。东汉末年，汉道衰微，群雄四起。十八路诸侯讨伐董卓，华雄在汜水关前斩杀多员诸侯名将，人皆畏华雄如南山之虎。站在刘玄德背后的关羽挺身而出，看着诸侯慌乱的眼神，轻蔑地道：“愿斩华雄之头献于麾下，若不胜，请斩吾头！”曹操也是英雄，斟一觥酒赠关羽，言道：“云长，此蜀中之窨酒，产于僰道，人皆谓饮之可斩八百将，请饮此，壮将军胆气！”关羽却将酒觥放下，看着酒中散发的热气，微微一笑，言道：“酒者，英雄之胆也！今有僰道之美酒，当斩华雄头以佐之！吾不斩华雄，虽僰道美酒，亦饮之不欢！。”及掷华雄之首于地，举温热之觥一饮而尽，三军皆惊。

唐朝，蜀酒的生产和销售更加发达，在成都出现了酒肆，整条街都是酿酒、卖酒的店铺。李白就在酒肆中作诗，君不见，“风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝”；君不见，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯！”李白无酒不成诗。杜甫说：“李白斗酒诗百篇”，诚哉此言！李白的诗，处处散发着浓郁酒香与冲天豪情。旁人问酒肆中倚栏独醉的李白如何写出好诗，李白把盏笑道：“我蜀人也！蜀中有窨酒、枸酱酒、酴醿[tú mí]酒，皆上等美酒，饮之如甘露！醉之如游仙境。”说罢，呼呼大睡。

蜀酒品质高，最有名的还数春酒。杜甫南下途经戎州，写下“重碧拈春酒，轻红孹荔枝”的佳句。戎州人认为，每年重阳下窖，来年阳春三月烧制的酒最好，因此称为“重碧春”，并成为唐朝的官用酒，称为“郡酿”。

宋初，赵匡胤宴请石守信、高怀德等名将。酒兴正浓之时，赵匡胤把盏叹道：“朕有今日，皆卿等陈桥之功也。卿等忠心，朕岂不知！然雄虎之士，必以奇功为念。卿等部将若再效陈桥之变，卿如之何！朕如之何？”众将知道鸟尽弓藏，兔死狗烹，跪求赵匡胤开一线之明。赵匡胤幽幽说道：“人生不过百年，所求无非土地、钱财、美酒，子孙长享富贵而已。”看着众人惊惧的眼色，赵匡胤道：“为卿等子孙计，何如罢兵权，做富家翁！饮则戎州重碧春，食则天下奇珍，广蓄声色之伎以娱余年。如此，则君臣相安，天下幸甚。”众将闻言皆上表称病，请解除兵权。“杯酒释兵权”，使北宋上下相安一百多年，再无武将跋扈之危。

几年后，赵匡胤命大将王全斌率兵讨伐割据四川的后蜀。行前，赵匡胤给王全斌斟酒，暗示道：“此戎中之重碧春也！得之不易。”王全斌心领神会到：“陛下神威，何所不克！臣此番西指，必使陛下日日得饮戎州的酒。”赵匡胤郑重道：“朕非爱酒之人，伐蜀无非使四海混一、百姓安乐也，岂为朕爱酒也？又！戎州居大理与蜀界之咽喉。其盛产佳酿，朕所知就有窨酒、酴醿酒、重碧春等名酒。汝此行，以生民为欢，莫以戎州重碧春酒为欢！”王全斌挥铁马冰河之师而去。

戎州地处云、贵、川结合处，金沙江、岷江在此交汇，此后始称长江。宋朝戎州更名为宜宾，西南半壁古戎州，万里长江第一城。”

宋朝的宜宾，不但是国之要塞，还是酒中重镇。北宋诗人黄庭坚来到宜宾，对姚氏家族所酿的“姚子雪曲”赞不绝口，他作赋云：“姚子雪曲，杯色增玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊、甘而不哕，辛而不螫。老夫手风，须此神药。眼花作颂，颠倒淡墨。”黄庭坚为宜宾酒起和很多婉约动听之名，若荔枝绿、玉醴、松醪、春泉、清醇、安乐。安乐酒，既姚子雪曲也。此后，宜宾的姚子雪曲风行天下。

近代，宜宾名流聚会，举人杨惠泉喝姚子雪曲，大呼过瘾，称之为上乘佳酿，问这是何酒？酒老板邓子均笑道：“此酒名姚子雪曲，由大米、高粱、糯米、荞子、玉米入酒，百姓称之杂粮酒。”杨惠泉沉吟片刻道：“如此美酒，岂能无好名！君不见杜工部饮此酒，起名重碧春。嗯，此酒既是五粮所酿，集天地之精华……”杨惠泉击箸笑道：五粮液！此名何如重碧春？”举座皆称妙！

醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。古之英雄好饮，时势造英雄，英雄也在改变历史，这其中离不开姚子雪曲等好酒。夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来。