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  • 松江鲈鱼是美食中的一个宝

    松江鲈鱼,松江鲈,又名杜父鱼、四鲶鲈、渡父鱼、舩矴鱼、伏念鱼,为杜父鱼科动物松江鲈的肉。分布于我国渤海、黄海和东海,常年均可捕捞,捕后,除去内脏,鲜用。与鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。近年来,受生存环境改变的影响,种群数量急剧减少,已被列为国家二级保护动物。

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