从盛开到凋谢
仿佛只是一转眼的事情
但猝不及防涌入鼻腔的桂香
依然让人沉醉、流连忘返
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浓烈的桂香虽在消减
但南京人的菜单中
桂花依然是不可缺少的辅料
因为它独特的香气
制作的食物甜点都清新扑鼻，爽口宜人
譬如南京老字号的中山陵茶厂，桂花红茶马上就要上市。红茶的清香，加上桂花的香甜，喝起来沁人心脾。
南京有名的老太叠元宵也开始行动了。
去年打桂花是10月8日，今年老板娘王阿姨从9月12日就开始打，已经攒了一部分。前两天还去了江浦打桂花。
和四季桂、丹桂相比，金桂和银桂的花香更浓。打回来先去除枝叶，细细地筛，把桂花里的杂质清除。再清洗、晒干、封存，等到元旦时，将桂花拿出来加工，然后入馅。
舌尖上的桂花香，更能回味。
桂花糖芋苗
新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制……淡淡的清甜，芋头十分软糯，芋苗的香糯和桂花糖水的甘甜完美结合，让人欲罢不能。
芋苗有时令，到了秋天才上市，等到冬天快过完了，芋苗也就基本无影无踪了，再想吃这个就得等到来年的秋天。
虽然现在保鲜技术好了，一些店家全年都能供应糖芋苗，但是那几家老店还是秉持着芋苗的时令，过了冬天就不再卖，糖芋苗也就成了许多人贯穿整个春天和夏天的最甜蜜的念想。
芳婆糕团店店面很小，窗口却无时无刻不排着队，卖的是一些甜食和糕团，除了桂花糖芋苗也还有酒酿赤豆元宵、辣糊汤一类的。
不过到了秋天，糖芋苗一定是店里最抢手的甜品，很多人经常的会走到这儿来专门吃一碗糖芋苗和一碗酒酿赤豆元宵。
店铺：芳婆糕团店
地址：王府大街50号
桂花糕
好的桂花糕，得用上好的东北大米磨成米浆，加入自制的酒酿和老酵发酵，点缀上香甜的桂林桂花干。
这三大由头，便是桂花糕美味的诀窍所在。
莲湖糕团店拥有一百多年的历史，在南京清真菜中排名第一，它家的赤豆元宵以及各色糕点尤其是桂花糕最具名气。
不仅式样漂亮、口感酥软，桂花的味道还很浓郁，透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。
店铺：莲湖糕团店
地址：贡院西街26号
桂花酒酿圆子
桂花暖胃，酒酿益气生津活血，整碗汤煮得浓稠香甜。
微甜，元宵是方块的形状，虽然没有馅，但是很有嚼劲。加上酒酿，一勺下去口感非常丰富。汤中淡淡酒香混着淡淡桂香，软软糯糯，回味无穷。
店铺：南京大牌档(狮子桥店)
地址：湖南路狮子桥2号湖南路步行街内
桂花糖炒栗子
因为味道好，所以天天排长队，基本没有坏的，要趁热吃，剥起来也不会壳粘着皮！透着热气的栗子带着轻微爆裂的声音正在锅中旋转，仿佛天籁之音，更别提吃起来的美味了。
这里的栗子通过独特的炒治技术，采用秘制桂花糖，精工细炒，炒好的板栗颗粒饱满，色泽红亮，易剥壳，不沾手，无论热食冷吃，口味俱佳，是老少皆宜的绿色休闲食品。
店铺：金味栗子
地址：明瓦廊大香炉23号(第五初级中学对面)
桂花糯米藕
糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，很入味，经甜食浸泡，桂花的香味格外浓郁。
这家的糯米甜软糯粘，雪白Q弹，藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。
店铺：南京食朝汇(紫峰店)
地址：中山北路6号绿地中心紫峰购物广场3楼
桂花茶
花香，茶也香。比起其它类别的花茶，桂花茶不仅可以减肥，还可以美容养颜，每年九月份从桂树上取下的桂花是最好的，茶香花香，相得益彰。
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花制成的，冬季，很多人会感到胃部不适，这时候喝一点桂花茶，能够有缓解的作用哦。
店铺：大圣家茶铺(陶谷新村店)
地址：汉口路陶谷新村4-5
桂花鸭
南京人的菜单怎么能少得了鸭子呢？
《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”
每年这个时节的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。鸭皮白、鸭肉肥而不腻、香鲜美味，作为南京老字号的韩复兴，当然是这个秋天体会老南京传统的不二选择。
店铺：清真韩复兴鸭店(山西路店)
地址：中山北路105号(军人俱乐部旁)
这么多桂花美食
看完嘴馋了么？
趁着桂花花期还未结束
赶紧去品尝这些时令桂花美食吧！