鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。“桃花流水鳜鱼肥”，其味最为鲜美肥腴。苏州“松鹤楼”、“得月楼”皆有传统苏帮名菜“松鼠桂鱼”相传曾令七下江南的乾隆皇帝赞不绝口。
然而在鳜鱼的大家族中，当属斑鳜最为珍贵！
斑鳜俗名岩鳜鱼，我们当地称“牛屎鳜”。外形似鳜，鳃耙4枚，侧线鳞104个～124个。头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多环形斑。
个体不大，产量不高，分布于长江以南的各水系。底栖，喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中。
自从与斑鳜邂逅相遇，就开始无可救药的爱上了这美丽的精灵，她的倩影无时无刻不萦绕在我脑海！
它那全身的纹路，似美女翘臀上包裹着对男人无限诱惑的虎斑豹纹裙裾；它生活的环境，山青水秀空气新；它细嫩独特的肉质，鲜美的味道。
无一不是对我无尚的诱惑，追逐它就成了我的梦想，无法停止对它爱的脚步！
