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元宵风俗考:汤圆和元宵,傻傻分不清楚?

作者:齐齐哈尔诗词网
日期:2020-08-03 10:55:51
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文/小肥虾

对元宵节的记忆来自小时候。

晚饭如囫囵吞枣一般,草草吃完。随后带着弟弟妹妹一起拿着前几天就准备好的灯笼,中间插一根蜡烛,找奶奶或叔叔点燃。火焰亮了起来,情绪也跟着兴奋,每个人小心翼翼地拿着纸糊的灯笼,走出院子,在小路和巷子口游走。

元宵风俗考:汤圆和元宵,傻傻分不清楚?

上了中学,某天突然想起,元宵元宵,何谓元宵?查字典得知,「元」是第一的意思,「霄」指夜晚。元宵,就是新年里第一个能看到满月的夜晚。

元宵节是家庭团聚的传统佳节。元宵节那一天,最隆重的活动可能就是展挂各种各样美丽的灯笼,所以元宵节又叫「灯节」(the Lantern Festival)。

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元宵节起源:一种宗教信仰

关于元宵节的起源,多少年来由许多传说和考证,但是,最确切的一种说元宵节和宗教信仰有关。

传说元宵节是拜「太乙」神的日子。太乙是古代的天神,古人认为天神掌管着人类世界的命运。太乙手下有9条龙,听他使唤,人间什么时候遭遇饥荒瘟疫、什么时候遭受旱灾水涝之苦,都要听从太乙的。

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于是,从秦始皇开始,中华大地每年都会举行盛大的仪式,祈求太乙赐予皇帝和他的臣民们风调雨顺。汉武帝时,把元宵节钦定为最重要的佳节之一,庆祝仪式常常进行到通宵。

还有一种传说认为元宵节与佛教有关。东汉明帝时期,佛教进入中国,虽然佛教首次传入中国,然而并没有对中国人产生多大影响。某天,汉明帝做了个梦,梦见皇宫里有个金人,正当他准备问清这个神秘人物的身世时,金人突然升入天空,消失于西方。

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第二天,汉明帝委派一位学士去印度开始了他的取经之旅,经过几千里的长途跋涉,学士终于带回了经卷。随后,汉明帝下令建造一所寺庙供佛雕安身、收藏经书。信徒们相信佛能驱走黑暗,所以汉明帝宣诏他的臣民们张灯结彩,于是就有了「灯节」。

宋代辛弃疾《青玉案·元夕》有词:

东风夜放花千树。更吹落,星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。

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元宵节,人们都喜欢去干啥?

元宵节这一天,家家户户、街头巷尾都会张灯结彩,除了标志性的「灯」,元宵节还有哪些活动呢?

吃元宵是重中之重。元宵是元宵节的特色食品,传说元宵是汉武帝时期,一位名叫「元宵」的宫女而得名。元宵是一种带馅料的甜食,由糯米粉加上甜的馅料制成。元宵的烹制方法非常简单,将元宵倒入装满沸水的锅里,煮制几分钟即可。

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灯谜也是元宵节活动的一个重要组成部分。灯笼的所有者将谜面写在一张纸条上,然后将纸条展示在灯笼上。如果赏灯者猜出谜语,就将纸条取出,然后找灯笼所有者确认答案。猜对的话,可以领取一份小礼品。猜灯谜起源于宋朝,由于极富情趣和智慧,猜灯谜至今广受欢迎。

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古时候,元宵节当日的白天会有舞龙舞狮、划旱船、扭秧歌、踩高跷等传统节目。到了晚上,除了各种大型灯会,很多家庭会留下春节的一部分烟花,等到元宵夜里燃放。新年的第一轮圆月升上夜空,人们会因燃放的烟火和空中的明月而兴奋,感慨时光流逝,叹谓人生韶华。

元宵风俗考:汤圆和元宵,傻傻分不清楚?

汤圆和元宵:傻傻分不清楚?

中国人吃元宵的历史悠久,《荆楚岁时记》载,「正月十五做豆糜加油膏。」这种「豆糜油膏」,有人认为是1400多年前油煎的元宵食品。现在,人们常常说,元宵节里吃汤圆,也有人把汤圆叫做元宵,可是,汤圆和元宵真的一样吗?

确切来说,汤圆和元宵是一类东西,但是又不完全一样。

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元宵和汤圆的外形相似,都由糯米粉包馅,北方的元宵是先拌馅料,把馅料和匀之后,摊成大大的圆圆的薄片,把薄片晾凉之后,切成约一厘米见方的小块,蘸水,放在盛有糯米面的竹箩里,双手晃动竹箩,让小方块滚动,一边滚,一边洒水,小方块就会被滚成小圆球,就成了元宵。元宵多是甜馅,常见的有芝麻、花生、白糖、豆沙、山楂等等。

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汤圆在南方称为汤团,起做法和包饺子类似,所以人们常说「包汤圆」。湿的糯米粉黏性很强,不易于擀成面片,只能用手揪一小团湿面,挤压成圆片的形状。汤团宜现做现煮,皮面润滑,馅料的流动性极好。汤圆则甜、咸皆有,还有荤素搭配,宁波的猪油汤圆、苏州的猪肉汤圆,都是著名的南方汤圆。

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元宵节在正月十五,过了元宵节,中华传统的春节也就结束了,预示着新的一年的劳作开始了。看着满城的灯火和圆圆的月亮,心里默念,新的一年,也一定要加油啊!

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