猫儿面

猫儿脸,酷似猫耳朵，因此得名"猫儿面"。它即是山西人的日常主食，同时也是杭州的名小吃。和面时少放点盐，可以让面的口感更劲道爽滑。面汤里放了一些虾皮、香菇，更加鲜美。材料：面粉150克、水、油菜、香菇、虾皮、猪肉。调料：盐、植物油。

猫儿面，被马可波罗带到欧洲的意大利面

猫儿脸,猫儿面，是西北地道的传统风味小吃。在陕北地区人们称之为“饹坨”；陕南、甘肃、宁夏等地称之为“麻食”或“麻什”；我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”;陕西汉中、南方等地称之为“空心面”和“猫耳朵”。猫儿面的历史悠久，最早可追溯到元代。

西北风味面食非常好吃，健康美味营养丰富的猫儿面

猫儿脸,猫儿面，一种面食。也称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，是西北地区（尤其在陕西）的一道常见居家小吃。简单好吃，是我家竹子的最爱。 材料。面粉，胡萝卜，茄子，香菇，蒜薹，葱，姜，生抽，盐，胡椒粉，花生油。做法。1，面粉加水，面团要稍微软一些，醒二十分钟。