猫儿脸,猫儿面，一种面食。也称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，是西北地区（尤其在陕西）的一道常见居家小吃。简单好吃，是我家竹子的最爱。 材料。面粉，胡萝卜，茄子，香菇，蒜薹，葱，姜，生抽，盐，胡椒粉，花生油。做法。1，面粉加水，面团要稍微软一些，醒二十分钟。