牛溲马勃,唐朝大诗人韩愈，不仅是著名文学家，也是思想家。曾三进国子监做博士，任祭酒，亲授学业。他鼓励学生灵活运用，兼收并蓄，曾特别提出“牛溲马勃，败鼓之皮”之流都有自己独到的用途。牛溲，也就是牛尿，马勃是指一种腐生菌类。因此，马勃也被叫做牛屎菇。