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诗经一书共多少篇_诗经第一部

冬月,朔旦冬至,终而复始

冷冽下的每个日子

极适合与《诗经》来一场邂逅

那些诗中所咏

自然而然,发自肺腑

一草一木,皆暖人心

那时的人们同植物最是亲近

那时的蔬果染满了生活里诗意的芬芳

这一部《诗经》

有半部是“吃经”

且是吃的随性

吃的畅快

吃的丰富又多彩

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

1、五 谷 篇

黍(shǔ)

《诗经·黍离》 | 彼黍离离,彼稷之苗。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

黍(shǔ)

即黄米,中国最早用于耕作的植物之一。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕等。

当年鲁哀公宴请孔子,席间吃的正是黍米饭。咱们的老夫子端起饭碗就开始吃,边吃边说这黍为五谷之长,珍贵得很呢!

稷(jì)

《诗经·黍离》 | 彼黍离离,彼稷之穗。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

稷(jì)

是一种禾本科植物,从古代就普遍种植,味甘,性寒,无毒,可以作为饭食。这里问题就来了!

有人说它是小米,有人说它是高粱,也有人说它和黍同属一个家族。它们不拘土壤,在温暖的角落便可自由生长。无论是做糕,还是酿酒,都令人回味无穷。

菽(shū)

《诗经·小宛》 | 中原有菽,小民采之。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

菽(shū)

即黄豆,《诗经》有“七月烹葵及菽”,可见黄豆是属于寻常百姓家。

用黄豆做的豆腐各地都有,有的地方做成了豆腐脑、豆腐干、豆腐片,有的地方拌着吃、烧着吃、炒着吃,但不管怎么吃,豆腐要想味道好,优质黄豆少不了。

《诗经·载驰》 | 我行其野,芃芃其麦。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

即麦子,单子叶植物,禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空,有节。叶长披针形。穗状花序称"麦穗",小穗两侧扁平,有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。

喜欢吃馒头的人,可得好好谢一谢麦子。热腾腾的白面馒头,活像个小枕头。馒头里夹几片牛肉,再就一壶酒,满屋子酒香、肉香搅作一团,气氛妙极了。

《诗经·七月》 | 七月流火,八月剥枣,

九月授衣,十月获稻。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

即水稻,是一种禾本科的直杆谷类作物,主要类型是有土栽培的"水稻"(一贯指淡水稻)。水稻是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久。

我国南方的水田大多数都种稻。它本身有些黏,可以用来酿酒,酿出的酒口感绵软,不像北方的酒那样烈。也可以做成米糕,还可以炒着吃,味道都很好。最好吃的稻米,是那种长约三四分,像秋霜一样洁白的长粒米,煮熟之后清香满室,十分可口。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

如果不是大自然的恩赐

在神秘的北纬 30°这个神秘的地方缔造出一块独特的富硒土地,

让地处两大“火炉”之间的恩施“一山有四季,十里不同天”,

在此哺育出植被茂盛、溪涧纵横的苍山绿水;


一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻


2、蔬 菜 篇

谖(xuān)

《诗经·伯兮》 | 焉得谖草,言树之背。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

谖(xuān)

即黄花菜,《本草纲目》说“萱,名为黄花菜”。它营养丰富,常被视作席间珍品。北方人在拌菜时,多会放些芥末来提味儿。南方人则是将它加入炖好的汤里,调味儿。

黄花菜在吃之前最好先用开水焯一下,再用清水浸泡过后,就可以放心大胆地吃啦。

《诗经·采薇》 | 采薇采薇,薇亦作止。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

即野豌豆。从古至今它都是十分常见的野菜,凉拌烹炒两皆宜。

伯夷、叔齐当年隐于首阳山,吃的就是它。美食家苏东坡曾说“菜之美者,蜀乡之巢”,可以说是相当认可它的味道了。作为一种寓意极好的野菜,野豌豆用南京话又叫“安豆头”。每逢过节若能吃上几口,这一年准保平平安安。

荠(jì)

《诗经·谷风》 | 谁谓荼苦,其甘如荠。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

荠(jì)

美食家苏东坡对荠菜也很是亲睐,亲自采摘、烹调,有道荠菜羹就叫“东坡羹”。范仲淹在《荠赋》里写自己咀嚼荠菜,竟然嚼出了宫商角徵的感觉。荠菜粥又叫“百岁粥”,《本草纲目》载“荠菜煮粥,明目利肝”。

凉拌的荠菜别提多好吃了,焯过,碎切,和香干细丁同拌,放上姜米,浇上调料,有股诱人的清香。江南人用荠菜包馄饨,北方餐馆里有道名菜,菜名倒也雅致:翡翠蛋羹。一边蛋羹,一边荠菜,一边嫩黄,一边碧绿,光是看着就垂涎欲滴。

3、水 果 篇

桑葚

《诗经·桑葚》 | 于嗟鸠兮,无食桑葚。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

桑葚

桑葚是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实,熟透了的桑葚,红中带紫,紫中透亮,密密麻麻的绽放着,如满天繁星般点缀在苍翠的叶间。《诗经》里说斑鸠吃了桑葚而甜的迷醉过去,直醉到坠落满地。

人们说桑葚的香甜和清爽,是用山谷清风同山涧流水的清甜做了底子,即使牙齿被染成漆黑,也止不住馋虫的闹腾啊。

李子

《诗经·丘中有麻》 | 丘中有李,彼留之子。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

李子,又叫不言之果。上古之时,李树生长在山林里,逢春便开花,盛夏便结果,都是些青涩的果子。

待到秋来才可见枝头上密密匝匝悬着的,全是红得诱人的李子。它们于无声处满含柔情,极像是恋人彼此凝望的眼眸。

4、肉 类 篇

鲤鱼

《诗经·衡风》 | 岂无食鱼,必河之鲤。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

鲤鱼

鱼里头,鲤鱼应该是最好吃的鱼之一。一条恍惚是熟睡着的鲤鱼,若是在鱼肚子里放几片火腿,几片生姜,几片香菇,在鱼身上抹一层盐,再浇上些黄酒,撒上些葱花,然后文火慢慢地炖,待从锅里取出来时,已是清香四溢 。

羊肉

《诗经·七月》 | 朋酒斯飨,日杀羔羊。

一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

羊肉

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

李时珍在《本草纲目》中说:"羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤"。

颇受吃货喜欢的涮锅,所选的羊肉细薄如纸,吃的就是那股子嫩劲儿。而那些羊肉串串烤得更是劲道,肥瘦也相宜。总之羊肉真的是彻底“征服”了我们的胃。

《诗经》里的生活

久远而宁静

那种自然纯净的状态会让人觉得

顺着这天地万物的秩序走下去

便是种岁月静好

《诗经》里的美味

看不尽也吃不完

它们带着原始的生命力

夹杂着泥土的芳香

才一入口

便已沁满心田

让时光也染尽了丝丝草木香


一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻


一部《诗经》,半部"吃经".七月流火,八月剥枣,九月授衣,十月获稻

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